버려지던 음식을 이웃의 한 끼로
그랜드 하얏트 인천에는 충분히 먹을 수 있는 잉여 음식이 있었지만, 이를 필요한 곳에 꾸준히 전할 방법이 없었습니다.
MONA가 한 일
MONA는 호텔의 잉여 음식을 수혜기관에 연결하는 재분배 체계를 만들고, 수거부터 전달까지 모든 과정을 직접 조율했습니다.
한 달 만의 성과
• 음식물 쓰레기 45% 감소
• 취약계층에 영양가 있는 식사 500끼 이상 제공
버려질 뻔한 음식이 도움이 필요한 이웃에게 돌아갔고, 호텔은 잉여 음식을 꾸준히 처리할 수 있는 방법을 갖추게 되었습니다.
“MONA와 함께한 지 한 달 만에 음식물 쓰레기를 45% 줄였습니다. 주방 운영 방식 자체가 달라졌어요.”
— 티모시 P., 그랜드 하얏트 인천 총주방장
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